干桂圆去湿气要去核吗？

视情况而定。 桂圆核中也含有一定的营养成分，如果是用来泡水喝的话，那么去不去核都是可以的，建议可以不用去核，这样不仅更方便，而且对人体来说营养价值也会更高一些。 但如果是吃桂圆肉的话，因为桂圆核的质地比较硬，食用后并不能被人体消化和吸收，所以在吃的时候需要先去掉核，这样吃起来会更加方便一些。

干桂圆好还是湿桂圆好？

各有优点。 干桂圆是由新鲜的桂圆经过脱去水分后制作而成的，在脱水的过程中会有一定的水溶性维生素发生流失，因此从营养角度上来看的话，湿桂圆的营养价值会更高一些，但主要功效都是差不多的。 但是湿桂圆并不是很耐储存，保质时间较短，而将其制作成干桂圆的话就能保存较长的时间，可用于泡水、煲汤、煮糖水等，因此从保存的角度上来看的话干桂圆会更加方便一些。